パンツェロッテリアではパンツェロッティには勿論の事、様々な種類の熟成ハムやチーズと相性の良い、美味しいワインを皆様に味わって頂けるようイタリアワインにこだわらず様々な国のワインから厳選したものを揃えております。

季節によって、また食材によってもラインアップを常に替えておりますがここにその中の数種類を挙げさせて頂きます。

Frizzante / スパークリング

Gotas de Plata                  メト・ド・トラディショナル＜シャンパン＞と同じ製法で造られた本格派のブリュット(辛口)のスパークリングワイン。１２ヶ月の瓶熟成によりできた、きめの細かい泡が洋ナシやライムの香りと共に優雅に踊ります。 葡萄品種：アイレン１００％ スペイン内陸部地方　ラ・マンチャ

Bianco / 白

Domaine de Brichot -blanc- 樽名門メーカー：スギャン･モローの人間だったフェザス氏が運営するドメーヌ・シルレのセカンドドメーヌ。白は土地特有の『ペイリュスケ(Peyrusquet)』と呼ばれる粘土と石灰の欠片が混ざった特殊な粘土石灰質土壌で栽培される。熟した柑橘類の果実味と酸味がバランス良い。

Château Masburel　モンラヴェル　フランス　2002
木樽でしっかり熟成され
香りは甘美、なのに辛口の味わいがなんとも魅力的なワイン
フランス　モンラヴェルの白ワインです。
しっかり完熟させたブドウを、新樽で仕込んだことによる
コクと旨みが、10年という時間を経て、更になんともいえない
甘美な味わいを生み出しています。

Pinot grigio punggl 2010 中程度の濃さ、輝きと深みのある黄金色で、黄色い花、白桃や洋梨、蜂蜜などの甘い香りとミネラル、スモーキーな香り。とろりと滑らかで丸みのあるアタック、優しい甘みをキメの細かい酸と強いミネラルが引き締めて爽やかな余韻へと導きます。突出するものがなく、包み込むような柔らかさが食事にとても合わせやすいワインです。

Greco di Tufo                   グレコ種１００％。畑面積２ｈａ、標高５００ｍで石灰粘土質土壌。ステンレス発酵、ステンレス熟成。麦わらから輝きのある黄金色で、パイナップルなどのトロピカルフルーツや黄色い花の香り。熟した果実味を伸びのある酸と生き生きとしたミネラルが引き締めるエレガントなワインです。

Ｇｅｗｕｒｔｚｔｒａｍｉｎｅｒ“Ｌｙｒａ”　　ルトアディジェのＴｒａｍｉｎ（トラミン）を発祥の地とするこの地域の地品種でＧｅｗｕｒｔｚ（ゲヴュルツ）はスパイスを意味します。この村に畑を持つこと自体がアルトアディジェのワイナリーにとって誇りとなっており、現在ある程度の規模の畑を所有するのは５社ほどしかありません。その名の通りこのワインもほのかな白胡椒風味を感じさせます。樹齢４５年を数えるブドウ畑は南向きの急斜面で石灰粘土質土壌です。中程度の濃さの輝きと透明感のある黄色でトロみがあり、白いバラ、白桃、ライチの華やかな香りとミネラルそしてスモーキーな香りを感じます。ふっくらとしたまろやかなミディアムボディーにミネラルと酸が綺麗に溶け込んで食事に合わせやすいワインに仕上がっています。

Rosso / 赤

Cabernet lafot 2007 濃い目の紫色でダークチェリー、ブラックベリー、赤い花、シナモンなどのスパイス、そしてほのかにビターチョコなども融合した複雑な香り。凝縮した果実味に細かいタンニンとミネラルが伴い、さらに終始酸味が伴って全体を引き締めながらバランスよくまとまっています。後味にはほのかなスパイシーさが残ってアクセントになっています。

Chianti Classico                 このキャンティ・クラッシコは果実味のクリーンさ、凝縮感、柔らかさというイタリアファンに留まらない幅広い層で支持されるモダンな要素を備え、かつ肉厚でありながら筋肉質で引き締まったガイオーレのスタイルもきちんと主張しています。輝きのあるやや濃い赤紫色で、ブラックベリー、ダークチェリー、鉄、スミレの花などの香りを持ち、アタックは完熟ベリーを頬張ったような瑞々しさです。豊富なミネラル、バランスのとれた酸とシルキーなタンニンが見事な調和を見せ、決してべとつかないガイオーレのテロワールを感じさせてくれます。

Terre di Matraja                やや濃いガーネットがかった紫色。プルーン、カカオキャラメル、シナモン、鉄、枯葉、土など甘いニュアンスの香り。滑らかな触感で、温かみのある柔和なアタック。適度な濃縮感のある果実味に、スパイシーさ、タンニン、ミネラルが細かく溶け込む。引き締まって乾いた印象の余韻。徐々にスパイシーさが込み上げ、クラシックなトスカーナのサンジョヴェーゼの野性味を感じる。

Feudo aranclo cantodoro　シチリア　イタリア　2009
太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味と豊かなコクを備えたフルボディ
凝縮感ただよう魅力的なアロマが鼻腔をくすぐり
丸いやわらかなタンニンが心地よく、穏やかな酸とのバランスが
ともによく溶け込むまろやかな口当たり
果実を煮詰めたような濃縮感があり、ふくよかなボリュームある味わいのワインです。

Domaine Cros Vieills Vignes 2010
１９０５年に植樹。樹齢１００年以上の究極の古樹から僅かに取れる凝縮感たっぷりの葡萄使用。ブラックベリーやカシスを煮詰めたような濃密な果実味がヴィロードのように滑らかに広がります。フランス　ラングドック地方　ACミネルヴォワ 葡萄品種：カリニャン１００％

Leopoldo I di Toscana　2009
エレガントな味わいのカベルネ・フランをメインにして造られたオーナー自身の名前を冠した自信作。
深いルビーレッド。ブラックベリー、レーズン、ドライハーブ、バニラ、スパイスの豊かで複雑な香り。濃厚かつ滑らかな果実味で全てが上品に調和し優雅さを感じさせる。余韻は長く美しい果実香を楽しめる。

Baron deMagana 2007
スペイン王家もマガーニャが造るワインを貯蔵。あの有名なシンデレラワイン「シャトーペトリュス」のクローン苗木使用。まるで高級なボルドーワインと間違えるような風格。熟れた果実と上品な味わいが口の中に広がります。葡萄品種：メルロー７０％、カベルネ・ソーヴィニョン２０％、テンプラニーリョ１０％  スペイン　北部地方　ナバーラ